Maître / Maîtresse d'hôtel
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Chambord, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire
Notre agence Adéquat de BEAUGENCY recrute des nouveaux talents : MAITRES D'HOTEL H/F
Le maître d'hôtel est le chef de la salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service. Il a l'oeil partout, il connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, il sait détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des repas, il passe de table en table pour s'assurer que chaque client est satisfait.
Le maître d'hôtel (H/F) remplit diverses missions :
* Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs
* Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
* Prise des réservations et préparation du plan de salle
* Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
* Gestion de la caisse et les encaissements
* Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
* Assurer les services spéciaux : banquet, buffet etc..
* Accueil et intégration du nouveau personnel
* Assurer la coordination avec la cuisine
Qualités/Compétences requises[...]
